2色そぼろのちらし寿司
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調理時間20分
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カロリー454kcal
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塩分2.2g
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アレルギー成分卵、小麦、大豆、鶏肉、ごま
見た目も華やか！ そぼろと卵でアレンジ寿司
材料
2人分
| 鶏そぼろ | |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 100g |
| おろししょうが | 小さじ1/4 |
| しょうゆ、みりん、酒 | 各大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| A | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 少々 |
| 温かいご飯 | 茶碗2杯(300g) |
| 寿司酢（市販）（※ポイント参照） | 大さじ2 |
| いりごま（白） | 小さじ1 |
| 飾り用 | |
| 人参、魚肉ソーセージ（細）、きゅうり | 各適量 |
作り方
ポイント
※卵にサラダ油を少量加えることで、しっとりとした炒り卵に仕上がります。
※ご飯に混ぜる寿司酢の量はメーカーによって異なるのでパッケージの表示分量に従ってください。
※海鮮が苦手な子供におすすめそぼろちらし寿司。グラスに入れて盛り付ければ、いつもと違う雰囲気に仕上がります。
- 温かいご飯に寿司酢を加えてしゃもじで切るように混ぜ、いりごまを加えてさっくりと混ぜる。
- 小さめのフライパンに鶏そぼろの材料を合わせ入れ、弱めの中火にかける。菜箸を4～5本束ねてかき混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで炒り煮にする。
- ボウルに卵を入れて溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせザルでこす。小さめのフライパンに流し入れて弱めの中火にかけ、菜箸を4～5本束ねてかき混ぜながら炒り卵にする。
- 人参は薄い輪切りにして茹で、好みの型で抜く。魚肉ソーセージは輪切りにし、きゅうりはさいの目切りにする。
- 1の寿司飯を器に入れ、鶏そぼろ、炒り卵の順にのせ、仕上げに4を彩り良く飾る。